梅源芒种开犁节是浙江省云和县梅源山区农民在每年芒种期间启动夏耕的一项民俗活动，民间也叫“牛大王节”，活动范围主要集中于云和县西南崇头镇一带以梅竹村、下垟村为中心的18个村中。

梅源芒种开犁节的产生源起于当地久远的梯田垦殖历史和农耕生活方式，是畲汉两族共同传承的民俗活动。明洪武（1368-1398）起，云和为朝廷银矿重要产区，矿工群体也参与了梯田开垦。明末清初，畲民大量迁入，梯田耕作渐成规模。但开犁节习俗具体始于何时已难追溯。同治版《云和县志》卷十五载：“邑有迎神之举，由来旧矣”。从作为开犁习俗重要内容的迎神、祭神田信俗看，至迟在明弘治年间，已有传承并一直延续，距今500余年。中华人民共和国成立后该俗曾一度衰落，改革开放后复苏，依古制举办设纽迎神、祭神田、犒牛等活动。2006年后，梅源芒种开犁节开始作为地区文化品牌得到政府重视，发展势头越来越好。

梅源芒种开犁节以芒种祭神田、犒牛、开犁仪式为中心，将二十四节气文化与地方信俗融合，由当地民众集体开展实践传承，体现出当地对土地、耕牛、环境、物候的尊重。具体包括了设纽迎神、巡游祈福、芒种开犁、酬神戏、仙娘饭等丰富内容。

其中，设纽迎神，即梅源地区各村设12个“纽”作为主事村，筹划迎神事务，芒种前择吉日，迎神队迎来各赐福之神至梅竹村禹王庙；巡游祈福，即游行队伍自吴山村开始在18个村间巡游祈福；芒种开犁，即芒种当天，十八村村民、游行队伍皆至下垟村梯田，设好香案祭品，主祭人、道士和十八村族人配合完成鸣喇苇、吼开山号子、祭神田、犒牛、开犁、分红肉等仪式，山民唱起当地沙铺山歌、畲族山歌；演酬神戏，即游行队伍至下垟村，戏台上演出当地花鼓戏等节目，百姓观戏娱乐；吃仙娘饭，即晚上下垟村族人吃仙娘饭，共叙乡谊，开犁节活动结束。

梅源芒种开犁节的时间节点符合当地稻作传统，形成了设纽“主事村”运作机制，活动内容集祭祀仪式、民间音乐、民间戏曲、饮食文化于一体，具有娱神和娱人的双重属性。

梅源芒种开犁习俗的传承见证了梅源一带山民垦山殖田的生产方式，成为展现当地畲汉两族原生态生活的载体，有助于我们从多维度认识中国传统农耕文化的独特性。其丰富的活动内容寄予着乡民对自然的敬畏、感恩和对富足安康生活理想的追求。当地乡民也通过活动增强了区域文化共识，团结了族群，推动了和谐社会建设。依托开犁节活动，带动了当地梯田产业发展，打响了地域旅游品牌，为展现云和农耕文明，助力乡村文化振兴，提高乡民文化自觉和自信，产生了积极深远的影响。